KÁVOVÝ cheesecake bez lepku
Bez Lepku, Sladké pečení, Vegetarian
pudingová poleva na zjemnění. Dneska se Vám tu nebudu moc rozepisovat a jdeme na to! :D
INGREDIENCE:
KORPUS:
- 3/4 hrnku ořechů (super jsou mandle, levnější alternativou slunečnicová semínka)
- 3/4 hrnku strouhaného kokosu
- 2 lžíce kakaa
- 1-2 lžíce (kokosového) oleje
- lžíce medu
- 100g datlí (levnější alternativa-rozinky, podle mého názoru ani nepoznáte rozdíl)
- 500g tvarohu
- 250g mascarpone
- 1/3-1/2 hrnku medu podle chuti
- 3 vejce
- 40ml silného espressa (či jidé silné kávy)
- instantí káva podle chuti - nemusíte přidávat-potom bude cheesecake jen s kávovým nádechem, já ale přidávám 4-6 lžiček (spíš těch 6 :D ), aby to mělo ten správnej kávovej šmrnc!
- 1/2 sáčku vanilkového pudingu
- 250ml mléka
- 1/2 tabulky hořké čokolády (50g)
Předehřejeme si troubu na 180°C.
Do mixéru vložíme oříšky a kokos a mixujeme na moučku.
Potom přidáme datle a znovu mixujeme.
Následuje med.
Kokosový olej.
A kakao.
Tuto směs ''vymačkáme'' do formy vyložené pečícím papírem.
Pečeme 10-15 minut.
Teď di připravíme náplň. Uděláme si espresso a rozpustíme v něm instantní kávu. Dáme stranou a necháme chvíli vychladnout. Smícháme tvaroh a mascarpone.
Přidáme vejce a med a šleháme do hladka.
Potom přilijeme kávovou směs a pečlivě promícháme.
Směs nalijeme na korpus. Troubu snížíme na 150°C. Do plechu nalijeme vodu a vložíme do něj formu s cheesecakem. Tím zabráníme prasklinám na povrchu. Můžeme dát do trouby klidně i druhý plech s vodou, cheesecake se tak v páře upeče rychleji. Já ho peču asi hodinu.
Na polevu jsem si zahřála 200ml mléka v kastrůlku, zbylých 50ml jsem rozmíchala s pudingovým práškem. Když je mléko horké přidáme do něj směs s pudingem, mícháme do zhoustnutí, přidáme nalámanou čokoládu, mícháme dokud se nerozpustí a nalijeme na vychladlý cheesecake. Takto hotový cheesecake můžeme ozdobit kávovými zrny a čokoládou a dáme ho minimálně na 2 hodiny do lednice.
Komentáře
Okomentovat