Baja's kitchen diary

Sladké pečení, Vegetarian Dnešní recept je kombinace dvou, neuvěřitelně lahodných ingrediencí: dýně a burákového másla. Pokud jste obzvlášť milovníci arašídů, tak si tyto sušenky určo zamilujete, protože jsou burákovým máslem plňené! A navíc patří tenhle recept k nejjednoduším na mém blogu, takže proč je neupéct třeba hned? Taky jsem poprvé zkusila natočit kraťoučký video recept. Opravdu musíte brát v úvahu, že je to můj první pokus a já pako se do toho pustila zrovna večer, když už byla tma, takže světlo stojí taky za houby. Ale už jsem s videem měla takovou práci, že mi bylo líto ho s vámi nesdílet. A řeknu vám, obdivuju všechny vlogery, protože už jen samotné stříhání videa není žádná sranda :D A ještě jeden dodatek! Dýňové pyré automaticky zastupuje vajíčko, které je tím pádem v receptu už zbytečné, takže pokud nahradíte máslo např. veganským nebo kokosovým olejem, stane se ze sušenek vegan friendly dobrota! INGREDIENCE: burákové máslo (cca 16 velkých čajových lž...

Dneska tu pro vás mám rovnou tři recepty! No dobře, jsou si hodně podobné, takže vpodstatě jeden ve třech obměněných variantách. Ale všechny tři jsou jen z rostlinných surovin! A všechny tři jsou základní korpusy na dorty! Ano, dneska jsem strávila skoro celý den v kuchyni, abych tyhle korpusy ozkoušela a zaručila vám, že se povedou. Jsou to takové kostry, základy pro vás, které si samozřejmě můžete podle potřeb obměňovat-přidat čokoládu, skořici, pomerančovou kůru, ovoce, nahradit část mouky mletými ořechy, celozrnnou moukou,... Jednoduše, co vás napadne. Taky bych vás chtěla vyvést z jednoho mýtu, a to že se veganské pečení prodraží. Vůbec, spíš naopak. Není ani třeba používat nějaké speciální náhražky, vajíčka prostě vynecháte, máslo nahradíte olejem, mléko třeba sojovým... A je to! A já tu pro vás teda mám tři základní korpusy a jeden krém na veganské dorty, podle kterých vždycky peču. Mým favoritem je samozřejmě ten čokoládový! ČOKOLÁDOVÝ KORPUS 360ml rostli...

Bez cukru, Bez Lepku, Vegan friendly, vegetarian K raw ''pečení'' upřímně až takovou lásku nechovám a mám se ještě co učit. Ne vždy se mi povede zvolit správný poměr ingrediencí, tudíž mi nevznikne ta správná konzistence a mnohdy u vytváření těchto nepečených dobrot strávím déle, než kdybych klasicky pekla. Navíc, popravdě řečeno, ingredience na přípravu výjdou poněkud draze. A moje trpělivost někdy není dostatečná  já si raději zajdu nějakou tu raw tyčinku koupit do supermarketu (kde však taky neušetřím). Ale na druhou stranu jsou tyto raw pamlsky neuvěřitelně zdraví prospěšné a zasytí vás na mnohem déle, než klasické cukrovinky, A když pracujete s opravdu dobrým receptem (spoustu takových najdete např. u  Černá jak noc ), přesně podle postupu, tak se vám zaručeně povedou! Proto jsem jim dala další šanci, trochu zaimprovizovala a vznikla z toho o kapánek levnější alterntiva raw cukroví, které si rozhodně zamilujete! P.S.: Pokud se vám do toho nechce opravdu ...

Sldké pečení, Bez Lepku, Vegetarian Znáte bezé? Křehoučké těsto z vyšlehaných bílků a cukru? Když přidáte ořechy (nebo třeba mák) vzknikne lahodný, lehoučký a na jazyku se rozplývající bezé dort. A pak ještě čokoládový krém? Můj bože, jdu si pro další kousek! Tu klasičtější verzi jsem pekla už mnohokrát podle nejužasnější  Kitchenette . Tak jsem se rozhodla ji trochu obzvláštnit a místo ořechů přidat mák a do krému zamíchat rozpuštěnou čokoládu. Určitě vymyslíte mnoho dalších variant, nebojte se experimentovat, ale já jsem si zamilovala přímo tuhle kombinaci a proto jsem se rozhodla ji s vámi sdílet. INGREDIENCE (1 dort o průměru 22cm nebo dva menší 15cm) Těsto: 6 bílků (cca 250g) 120g mletého máku 200g třtinového moučkového cukru lžíce kukuřičného škrobu špetka soli Krém: 750ml smetany ke šlehání 500g mascarpone 250g hořké čokolády + na strouhání POSTUP: Předehřejeme si troubu na 140°C. Bílky si dáme do čisté mísy a se špetkou soli vyšleháme r...

Hlavní jídla, Vegan frendly, Vegetarian, Bez lepku, Bez cukru, Bez mléka Nevím, co se to se mnou dějě, ale je tu další slaný recept! Wohoou! No a jak všichni víme, dýně je láska úplně jakákoliv, kdekoliv a s čímkoliv. Takže dýně s jáhlami? To nezní špatně ne? Rychlé, jednoduché a zdravé jídlo. Taky je to dost variabilní recept, protože jáhly můžete nahradit jakoukoliv jinou obilovinou, třeba rýží, kuskusem, bulgurem, quinoou... Není problém přidat sýr, slaninu, oříšky, cuketu, lilek.. Jednoduše, nebojte se popustit uzdy fantazie a trochu v kuchyni experimentovat! INGREDIENCE pro 2 osoby: 1 větší máslová dýně 150g jáhel v suchém stavu 1/2 konzervy červených fazolí 1/2-1 chilli paprička podle chuti 8 sušených rajčat (hrst rozinek) hrst slunečnicových semínek koření podle chuti (já použila: lžička kurkumy, lžíce černuchy seté-černý kmín, lžička římského kmínu, 1/2 lžičky skořice) sůl a pepř olivový olej POSTUP: Troubu si zapneme na 220°C. Dýni si rozpůlíme, posolíme...

Hlavní jídla, Vegan friendly, Bez Lepku, Bez cukru, Bez mléka, Vegetarian Uvozovky proto, že tohle jídlo má společný s pizzou snad jen vzhled a to jestli vůbec. Krusta z batátů je ale i přesto naprostá dokonalost. A to doslova. Žádná mouka, žádné živočišné produkty, základ tvoří jen dvě ingredience a je to snad nejjednoduší recept z mého blogu. Taky se dá použít na sladké pokrmy, nebo třeba jako náhrada tortillové placky. Obsahuje jen samé zdravé ingredience a je to neuvěřitelně variabilní jídlo. Tohle prostě musíte alespoň jednou za život vyzkoušet:)) INGREDIENCE  pro 2 hladovce nebo 4 zcvrklé žaludky: 2 batáty (cca 800g, po upečení a oloupání asi 500g) 100g mletých ořechů či semínek (já použila mix vlašských, mandlí a slunečnicových semínek) sůl a další koření podle chuti (oregano, bazalka, tymián..) topingy a omáčky podle chuti (zelenina, olivy, tofu, sýr, prosciutto...) pár kapek olivového oleje POSTUP: Batáty můžeme buď zabalit v celku neoloupané do alo...