Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z říjen, 2016

Jamie Oliver - Everyday Superfood CHALLENGE + recept na chleba bez mouky

Obrázek
Dneska tu pro vás nemám kupodivu žádný recept, ale je to shrnutí moji výzvy. A co vůbec tahle výzva obnášela? Přesně 11:5. 2016 jsem se rozhodla, že každý den uvařím něco z kuchařky Jamieho Olivera s názvem Everyday Superfood, kterou jsem si naprosto zamilovala a fotku hodím vždycky na instagram.
A proč jsem měla takovej crazy nápad?
Věděla jsem, že pokud si nedám tuhle výzvu, nikdy nezkusím uvařit ani polovinu jídel a tahle kuchařka bude opět ležet jen tak ve skříni, což by byla škoda. Taky jsem si říkala, že na vás předám alespoň nějakou inspiraci, protože jsou to zase jiné a nové recepty a třeba vás i nalákat na koupi téhle knížky, protože Jamieho není nikdy dost :D
A tak vám teď kuchařku rozeberu trochu podrobněji.

Jak už jsem zmiňovala několikrát, kniha je super už sama o sobě, je to jedna z těch kuchařek se zdravějšími recepty, které si můžete dovolit klidně i ve všední den, protože ani časově nejsou extra náročné. Dělí se na několik kategorií - recepty na snídaně, obědy, večeře,…

MAKOVO-KOKOSOVÝ dortík bez mouky

Obrázek
Sladké pečení, Bez Lepku, Bez Mléka
Další ze série zdravých dortíků, u kterého ani nepoznáte, že je zdravý. Je úplně bez mouky, která je nahrazena mletým mákem a kokosem. A abych dort trochu obzvláštnila, místo tvarokového krému jsem udělala krém z kokosového mléka a pudingu. Prostě mňamka, kterou prostě chcete :D A navíc vás vyjde velmi levně, protože třeba korpus je z pouhých 5 ingrediencí!
INGREDIENCE: KORPUS: 200g mletého máku2 hrnky strouhaného kokosu3 vejce200g medu100g rostlinného oleje NÁPLŇ: 2 balíčky vanilkového pudingumed podle chuti (cca 3 lžíce)špetka skořiceovoce na ozdobuPOSTUP:
Předehřejeme si troubu na 180°C. Do mixéru dáme kokos a přilijeme 4 hrnky vlažné vody.
Mixujeme asi minutu a potom přecedíme přes čistou hadru a z kokosu vymačkáme, co můžeme.

Kokosovou drť, co nám zůstane v hadře přendáme do mísy.
Přidáme mák,
Teď si oddělíme žloutky od bílků. Žloutky dáme do mísy a přidáme olej. Bílky vyšleháme do sněhu.
Ke žloutům taky přidáme med.
Pečlivě rozmícháme a tuto směs přili…

MRKVOVÉ cupcakes

Obrázek
Sladké pečení. Vegan friendly
Jednoduché, rychlé, plné chuti, veganské, podzimní, levné... Ano to mluvím o těchto mrkvových cupcakes. A taky jsou upečené ve zdravější verzi. Tak mi řekněte jeden důvod, proč si je teď neupéct? A ani není žádný problém použít tohle těsto na mrkvový dort nebo třeba bábovku! Tak já se jdu zase do jednoho cupcaku zakousnout a vy si je utíkejte upéct, ať si na nich taky můžete pochutnávat. Se vším všudy je máte za 45 minut na stole.

INGREDIENCE (na 12 cupcakes + mi vždycky zbude trochu těsta na mini mrkvový dort): 100g rozmixovaných ovesných vloček150g celozrnné špaldové mouky2 lžičky prášku do pečiva1 lžička jedlé sodylžíce mleté skořice1/2 lžičky muškátového oříškulžička mletého badyánu80g třtinového cukru (doporučuju ho rozmixovat na moučku, ale obejdete se i bez toho)2/3 hrnku jablečného pyré, přesnídávky200ml jablečného džusu, moštu80g rostlinného oleje250g strouhané mrkve (cca 2 větší mrkve) KRÉM:
2 balení tofu natural (360g)1 zralý banánjavorový sirup …

Rukolovo-bazalkové pici

Obrázek
Hlavní jídla, Vegetarian, Vegan friendly
Dneska tu pro vás mám recept na snad ty nejjenodušší těstoviny. Vpodstatě naházíte 3 ingredience do mixéru a máte hotovo. Pocházejí z Toskánska a moc jsem si je tam oblíbila. Může te je udělat na různé způsoby, třeba řepové, špénátové, dýňové nebo ty klasické. Ale nám doma moc zachutnaly tyhle příjemně nahořklé, rukolovo-bazalkové.Navíc, těsto na těstoviny je samo o sobě veganské!! Pokud nahradíte normální bílou mouku třeba celozrnnou špaldovou, tak máte na světě zdravý oběd nebo večeři! A chcete vidět celý recept i s foto postupem? Tak vás opět přeměruju na stránky Trvale Fit :)


INGREDIENCE PRO 4 osoby: 150g čerstvé rukoly50g čerstvé bazalky150g hladké špaldové mouky150g celozrnné špaldové mouky1 střední cuketa2 jarní cibulky5 stroužků česneku250g cherry rajčátek1 chilli papričkaolivový olejpepř, sůl a sušené bylinky (bazalka, oregano, tymián…)kůra z jednoho citronuhrst slunečnicových semínekparmazán na posypání
POSTUP: Do mixéru si vložíme rukolu…

JABLEČNÝ dort

Obrázek
Sladké pečení, Podzim, Vegetarian Představte si mrkvový dort, ale jen nahraďte mrkve jablky. Tak to je přesně tenhle dortík. Vím, že je tady podzimních receptů přes míru, ale prostě pochopte mě :D Tohle období mám v kuchyni nejraději. Jablka, hrušky, dýně, fíky, švestky, skořice, med, ořechy, kari, pak k tomu přidejte sychravé počasí a červené listí.. Ach, jsem naměkko :D Tak se pojďte taky obměkčit tímhle jablečným dortem :)




INGREDIENCE na dort o průměru cca 24 cm: 300g (celozrnné špaldové či obyč hladké) mouky100g rozmixovaných slunečnicových semínek (či ořechů)400g nastrouhaných jablek (cca 4 kusyú100g rozinek (případně jiného sušeného ovoce)120g medu2 lžíce skořicedalší koření podle chuti (badyán, muškátový oříšek, zázvor..)6 lžic olivového nebo dýňového oleje2 vejce320g kefíru či plnotučného jogurtu1 citron2 lžičky prášku do pečiva1 lžička sody na pečení(2 lžíce rumu) KRÉM:
2x250g jemné tvarohy250ml smetany ke šlehání200g mascarpone2-4 lžíce medušpetka skořiceoříšky a jablka na dozd…