Pruhovaný DÝŇOVO-BANÁNOVÝ chlebíček

Sladké pečení, Bez Lepku, Vegetarian (+vegan verze)

Máte rádi banánový chlebíček? Dýni? A kakao? A vyhýbáte se lepku? Nebo nemáte čas na dlouhé vystávání u trouby? No tak ať už zní alespoň na jednu otázku odpověď ano, tak musíte tenhle chlebíček určitě vyzkoušet. Poměr všech surovin je tak akorát, takže u jezení tohohle chlebíčku nebudete mít ani škytavku, ale ani se vám při krájení nebude rozpadat, jak by byl vlhký. Jednoduše je krásně vláčný. A pro vegany mám dobrou zprávu! Stačí když nahradíte vajíčka jablečným pyré nebo chia semínky a bude z něho veganský chlebíček!

INGREDIENCE na jeden chlebíček:
  • 100g kokosu
  • 100g oříšků nebo slunečnicových semínek
  • 200g (bezlepkové) mouky (např. pohanková, kukuřičná, jáhlová..)
  • 110g řepkového oleje
  • 130g jablečného džusu, moštu
  • 150g medu (cca 2-3 lžíce)
  • 3 banány
  • 2 vejce (pro veganskou verzi nahraďte půl hrnkem jablečného pyré nebo 3 lžícemi nabobtnaných chia semínek)
  • 500g dýňového pyré (zhruba 1/2 dýně)
  • 3 lžičky prášku do pečiva
  • 2 lžíce kakaa
  • 2 lžičky skořice
  • 1/4 lžičky muškátového ořříšku
  • 1/2 mletého zázvoru
  • další koření podle chuti (badyán, nové koření, hřebíček...)
POSTUP:
Troubu si předehřřejeme na 180 stupňů.

V mixéru si na mouku rozmixujeme oříšky/semínka společně s kokosem a vysypeme do mísy.

A teď je to jen na vás. Můžete celou dobu požívat mixér nebo prostě jen všehno smíchat dohromady. Já požila trochu lenivě mixér (a nevíc těsto bude ve výsledku hladší). Takže pokud použijete mixér, jednoduše do něj dejte všechny mokré ingredience, kromě vajec (banány, dýňové pyré, olej, džus, med). V druhém případě, bez mixéru, jen rozmačkáme pečlivě banány, které smícháme s ostatními výše zmíněnými mokrými ingrediencemi. Nakonec v obou případech přimícháme vejce (či jejich náhradu). A takhle něják by to mělo vypadat.
Do mísy s rozmixovanými ořechy a kokosem přidáme mouku, prášek do pečiva a všechno koření kromě kakaa.

Nyní budeme postupně přimíchávat do suché směsi tu mokrou.



Hotové těsto si rozdělíme na dvě poloviny a tu jednu obarvíme kakaem.

Do formy na chlebíček vymazané tukem nebo vyložené pečícím papírem postupně vrstvíme oba druhy těsta.


Finální vrstvu můžeme i trochu ozdobit.


Chlebíček pečeme asi 45 minut.


Komentáře

Populární příspěvky z tohoto blogu

3 VEGANské korpusy na dort+krém

KÁVOVÝ cheesecake bez lepku

MEDOVNÍK trochu jinak