MAKOVO-KOKOSOVÝ dortík bez mouky

Sladké pečení, Bez Lepku, Bez Mléka

Další ze série zdravých dortíků, u kterého ani nepoznáte, že je zdravý. Je úplně bez mouky, která je nahrazena mletým mákem a kokosem. A abych dort trochu obzvláštnila, místo tvarokového krému jsem udělala krém z kokosového mléka a pudingu. Prostě mňamka, kterou prostě chcete :D A navíc vás vyjde velmi levně, protože třeba korpus je z pouhých 5 ingrediencí!

INGREDIENCE:

KORPUS:

• 200g mletého máku
• 2 hrnky strouhaného kokosu
• 3 vejce
• 200g medu
• 100g rostlinného oleje

NÁPLŇ:

• 2 balíčky vanilkového pudingu
• med podle chuti (cca 3 lžíce)
• špetka skořice
• ovoce na ozdobu

POSTUP:

Předehřejeme si troubu na 180°C.

Do mixéru dáme kokos a přilijeme 4 hrnky vlažné vody.

Mixujeme asi minutu a potom přecedíme přes čistou hadru a z kokosu vymačkáme, co můžeme.

Kokosovou drť, co nám zůstane v hadře přendáme do mísy.

Přidáme mák,

Teď si oddělíme žloutky od bílků. Žloutky dáme do mísy a přidáme olej. Bílky vyšleháme do sněhu.

Ke žloutům taky přidáme med.

Pečlivě rozmícháme a tuto směs přilijeme k máku s kokosem.

Přilijeme 150-200ml našeho domácího kokosového mléka.

Nakonec sníh z bílků.

Opatrně všechno promícháme.

Dáme do vymazané formy a pečeme asi 30-45 minut.

Necháme korpus vychladnout a mezitím připravíme puding. 600ml kokosového mléka přivedeme k varu.

200 ml smícháme s pudingovým práškem.

Tuto směs přilijeme k vroucímu mléku.

 Nakonec přidáme med a mícháme do zhoustnutí.

Vychladlý korpus podélně rozkrojíme a plníme polovinou pudingové náplně. A vršek přelijeme taky pudingem. a ozdobíme ovocem. Dáme alespoň na hodinu do lednice.