KOKOSOVÝ koláčo dort bez mouky

Autor: -

Sladké pečení, Bez lepku


Tenhle recept je super, když vyrábíte domácí kokosové mléko a zbyde vám kokosové ''maso'' (dužina). Protože jsem tohle ''maso'' potřebovala zužitkovat, smíchala jsem ho stím, co jsem doma našla a vznikl z toho kokosový koláčo dort bez mouky. Tím pádem je tento recept fakt hodně přizpůsobitelný, tak si ho udělejte prostě podle sebe, já vám tady ukazuju jen takovou inspiraci :) Pokud taky nemáte rádi banány (což nechápu, ale může se stát :D ), tak je můžete nahradit více medem, tak jak jsem to udělala, když jsem ho pekla poprvé pro známé.
A omluvte mě za fotky, zrovna jsem spěchala a krém jesště nebyl zatuhlý..

INGREDIENCE:

  • TĚSTO

  • 240g sušeného kokosu/kokosové dužiny, která nám zbyde při výrobě mléka
  • 60g (kokosového) oleje nebo (přepuštěného) másla
  • 60ml plnotučného mléka (já použila tučné domácí kokosové, super bude taky to z plechovky, nebo obyč kravské)
  • 3 lžíce medu
  • 3 vejce
  • 2 zralé banány
  • skořice podle chuti
  • 3 lžíce (tapioka) škrobu
  • vanilkové aroma
  • lžička vinného octa
  • lžička jedlé sody
  • KRÉM
  • 200g lučiny
  • 200g mascarpone
  • 200ml smetany ke šlehání
  • lžíce medu/nebo jiného sladidla
POSTUP:
Předehřejeme si troubu na 180°C.
V míse si rozmačkáme banány (pokud je nepoužíváme, tento krok přeskočíme)

Přilijeme olej, mléko, med, skořici, vanilkové aroma a šleháme.

Žloutky si oddělíme od bílků a přidáme ke směsi i s kokosem, skořicí a vanilkovým aroma. Šleháme.

Přimícháme (tapioka) škrob.

Vyšleháme sníh z bílků ručně smícháme s těstem.

Nakonec si smícháme ocet se sodou (bude to šumět) a přimícháme k těstu.

Těsto nalijeme do formy vyložené pečícím papírem a pečeme 20-30 minut.

Na krém si v míse smícháme mascarpone s lučinou a medem. V jiné míse vyšleháme smetanu a přidáme ke směsi s mascarpone a lučinou. Vychladlý korpus podélně rozřízneme a plníme krémem. Potom dortík můžeme krémem i potřít a ozdobit ovocem. Nechte vychladit, (aťnedopadne jako ten můj :D ) Dobrou chuť! :)




Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

3 VEGANské korpusy na dort+krém

Autor: -
Obrázek
Dneska tu pro vás mám rovnou tři recepty! No dobře, jsou si hodně podobné, takže vpodstatě jeden ve třech obměněných variantách. Ale všechny tři jsou jen z rostlinných surovin! A všechny tři jsou základní korpusy na dorty! Ano, dneska jsem strávila skoro celý den v kuchyni, abych tyhle korpusy ozkoušela a zaručila vám, že se povedou. Jsou to takové kostry, základy pro vás, které si samozřejmě můžete podle potřeb obměňovat-přidat čokoládu, skořici, pomerančovou kůru, ovoce, nahradit část mouky mletými ořechy, celozrnnou moukou,... Jednoduše, co vás napadne. Taky bych vás chtěla vyvést z jednoho mýtu, a to že se veganské pečení prodraží. Vůbec, spíš naopak. Není ani třeba používat nějaké speciální náhražky, vajíčka prostě vynecháte, máslo nahradíte olejem, mléko třeba sojovým... A je to! A já tu pro vás teda mám tři základní korpusy a jeden krém na veganské dorty, podle kterých vždycky peču. Mým favoritem je samozřejmě ten čokoládový! ČOKOLÁDOVÝ KORPUS 360ml rostli
Další informace

MAKOVÝ dortík s RICOTTOVÝM krémem a POVIDLY

Autor: -
Obrázek
Upřímně, nejvíce nápadů a chuti do pečení mám, když se musím hodně učit do školy. A zrovna tak tomu bylo během minulého týdne, kdy mě ještě ta pochmurná podzimní odpoledne táhla spíš k troubě, než ke stolu se sešitem z fyziky. Takže jsem se zvedla a řekla si, že mi nějaké elektrické pole a vektory stejně k ničemu nebudou a raději udělám radost naší návštěvě, pratetě pocházející až z Krkonoš. Když se mě zeptala, co to zase peču a jen zaslechla slovo ''mák'' už už mi odpověděla, že ať to bude cokoliv, určitě by tam měla přijít povidla, protože co to je za makový dezert bez povidel.. A tak vznikl tenhle dortík pečený v chlebíčkové formě. Jemný korpus z máku potřený povidly s náplňí z ricotty a šlehačky. No a aby to náhodou nebylo málo sladké.. karamel na vrch! Dorty v chlebíčkové formě se vyplatí dělat, když zrovna nechce péct velký dort. Tenhle se oproti normálnímu kularémuu dortu sní rychleji, takže se zbytků nemusíte bát. INGREDIENCE: na korpus
Další informace

MEDOVNÍK trochu jinak

Autor: -
Obrázek
Sladké pečení, Bez Mléka, Vegetarian Myslím, že medovník je taková klasika. Neznám člověka, co by ho neměl rád. Jednoduše, když nevíte co za dort k narozeninám, nebo se vám třeba nechce ani péct, tak se koupí marlenka. Ten klasický medovník jsem už kdysy dávno pekla, a tak jsem druhý pokus chtěla zkusit trochu jinak. Do těsta přidat ořechy, máslo nahradit kokosovým krémem a prostě ho trochu odlehčit. Na druhou stranu jsem ale nechtěla, aby z toho vyšel dort, který medovník připomíná jenom vzhledem. A tak vznikl tento recept. Medovník, který jako medovník vypadá, ale taky tak chutná, jen vám nebude těžko hned po prvních třech soustech. Tak proč ho hned neupéct? :D  (pokud chcete upéct ten klasický medovník, tak doporučuji recept u foodlover.cz , kde jsem se taky inspirovala při pečení tohoto medovníku) INGREDIENCE: na těsto: 200g mletých vlašských ořechů 250g hladké mouky + na vyválení (může být obyč.pšeničná, ale jde to i se špaldovou a celozrnnou) 1 vejce  100g t
Další informace