Baja's kitchen diary

Dneska tu pro vás nemám kupodivu žádný recept, ale je to shrnutí moji výzvy. A co vůbec tahle výzva obnášela? Přesně 11:5. 2016 jsem se rozhodla, že každý den uvařím něco z kuchařky Jamieho Olivera s názvem Everyday Superfood, kterou jsem si naprosto zamilovala a fotku hodím vždycky na instagram. A proč jsem měla takovej crazy nápad? Věděla jsem, že pokud si nedám tuhle výzvu, nikdy nezkusím uvařit ani polovinu jídel a tahle kuchařka bude opět ležet jen tak ve skříni, což by byla škoda. Taky jsem si říkala, že na vás předám alespoň nějakou inspiraci, protože jsou to zase jiné a nové recepty a třeba vás i nalákat na koupi téhle knížky, protože Jamieho není nikdy dost :D A tak vám teď kuchařku rozeberu trochu podrobněji. Jak už jsem zmiňovala několikrát, kniha je super už sama o sobě, je to jedna z těch kuchařek se zdravějšími recepty, které si můžete dovolit klidně i ve všední den, protože ani časově nejsou extra náročné. Dělí se na několik kategorií - recepty na snídaně, obědy

Sladké pečení, Bez Lepku, Bez Mléka Další ze série zdravých dortíků, u kterého ani nepoznáte, že je zdravý. Je úplně bez mouky, která je nahrazena mletým mákem a kokosem. A abych dort trochu obzvláštnila, místo tvarokového krému jsem udělala krém z kokosového mléka a pudingu. Prostě mňamka, kterou prostě chcete :D A navíc vás vyjde velmi levně, protože třeba korpus je z pouhých 5 ingrediencí! INGREDIENCE: KORPUS: 200g mletého máku 2 hrnky strouhaného kokosu 3 vejce 200g medu 100g rostlinného oleje NÁPLŇ: 2 balíčky vanilkového pudingu med podle chuti (cca 3 lžíce) špetka skořice ovoce na ozdobu POSTUP: Předehřejeme si troubu na 180°C. Do mixéru dáme kokos a přilijeme 4 hrnky vlažné vody. Mixujeme asi minutu a potom přecedíme přes čistou hadru a z kokosu vymačkáme, co můžeme. Kokosovou drť, co nám zůstane v hadře přendáme do mísy. Přidáme mák, Teď si oddělíme žloutky od bílků. Žloutky dáme do mísy a přidáme olej. Bílky

Sladké pečení. Vegan friendly Jednoduché, rychlé, plné chuti, veganské, podzimní, levné... Ano to mluvím o těchto mrkvových cupcakes. A taky jsou upečené ve zdravější verzi. Tak mi řekněte jeden důvod, proč si je teď neupéct? A ani není žádný problém použít tohle těsto na mrkvový dort nebo třeba bábovku! Tak já se jdu zase do jednoho cupcaku zakousnout a vy si je utíkejte upéct, ať si na nich taky můžete pochutnávat. Se vším všudy je máte za 45 minut na stole. INGREDIENCE (na 12 cupcakes + mi vždycky zbude trochu těsta na mini mrkvový dort): 100g rozmixovaných ovesných vloček 150g celozrnné špaldové mouky 2 lžičky prášku do pečiva 1 lžička jedlé sody lžíce mleté skořice 1/2 lžičky muškátového oříšku lžička mletého badyánu 80g třtinového cukru (doporučuju ho rozmixovat na moučku, ale obejdete se i bez toho) 2/3 hrnku jablečného pyré, přesnídávky 200ml jablečného džusu, moštu 80g rostlinného oleje 250g strouhané mrkve (cca 2 větší mrkve) KRÉM: 2

Hlavní jídla, Vegetarian, Vegan friendly Dneska tu pro vás mám recept na snad ty nejjenodušší těstoviny. Vpodstatě naházíte 3 ingredience do mixéru a máte hotovo. Pocházejí z Toskánska a moc jsem si je tam oblíbila. Může te je udělat na různé způsoby, třeba řepové, špénátové, dýňové nebo ty klasické. Ale nám doma moc zachutnaly tyhle příjemně nahořklé, rukolovo-bazalkové.Navíc, těsto na těstoviny je samo o sobě veganské!! Pokud nahradíte normální bílou mouku třeba celozrnnou špaldovou, tak máte na světě zdravý oběd nebo večeři! A chcete vidět celý recept i s foto postupem? Tak vás opět přeměruju na stránky  Trvale Fit  :) INGREDIENCE PRO 4 osoby: 150g čerstvé rukoly 50g čerstvé bazalky           150g hladké špaldové mouky 150g celozrnné špaldové mouky 1 střední cuketa           2 jarní cibulky           5 stroužků česneku          250g cherry rajčátek         1 chilli paprička           olivový olej           pepř, sůl a sušené bylinky (bazalka, oregano, t

Sladké pečení, Podzim, Vegetarian Představte si mrkvový dort, ale jen nahraďte mrkve jablky. Tak to je přesně tenhle dortík. Vím, že je tady podzimních receptů přes míru, ale prostě pochopte mě :D Tohle období mám v kuchyni nejraději. Jablka, hrušky, dýně, fíky, švestky, skořice, med, ořechy, kari, pak k tomu přidejte sychravé počasí a červené listí.. Ach, jsem naměkko :D Tak se pojďte taky obměkčit tímhle jablečným dortem :) INGREDIENCE na dort o průměru cca 24 cm: 300g (celozrnné špaldové či obyč hladké) mouky 100g rozmixovaných slunečnicových semínek (či ořechů) 400g nastrouhaných jablek (cca 4 kusyú 100g rozinek (případně jiného sušeného ovoce) 120g medu 2 lžíce skořice další koření podle chuti (badyán, muškátový oříšek, zázvor..) 6 lžic olivového nebo dýňového oleje 2 vejce 320g kefíru či plnotučného jogurtu 1 citron 2 lžičky prášku do pečiva 1 lžička sody na pečení (2 lžíce rumu) KRÉM: 2x250g jemné tvarohy 250ml smetany ke šlehání 200g mas