Baja's kitchen diary

Hlavní jídla, Bez cukru, Vegetarian Další z univerzálních receptů, který si můžete dát na snídani, oběd, večeři nebo klidně na sváču, jako jsme to dneska udělali doma my. Tyhle vafle vás naprosto dostanou, protože kombinace dýně, šalvěje (či tymiánu) a fety je přímo dokonalá. A pokud nevlastníne vaflovač, jednoduše tohle těsto můžete použít na lívance a vznikne z toho stejná dobrota :D Takže jestli vám už dochází inspirace na recepty s dýní, tento by měl přijít hnedka na řadu. INGREDIENCE (1 normální nebo 2 větší porce- cc 4 vafle) 3 lžíce dýňového pyré (ani ne 1/4 dýně pokrájené na kostičky a uvařené asi 15 minut a rozmixované) 1 vejce 20g feta sýru 10g (lžíce) rozmixovaných ořechů či semínek (já použila slunečnicová semínka) 60g hladké (špaldové) mouky čerstvá nasekaná šalvěj nebo tymián (případně sušené) cca 6 lžic mléka či vody lžíce cottage sýru špetka soli špetka sladké papriky¨ špetka pepře špetká prášku do pečiva můžete přidat také chilli papričku POS...

Sladké pečení, Vegetarian Jsou dny, kdy prostě chcete jenom ležet a sníst celou sklenici burákovýho másla. Nebo ještě lépe, celý plech brownies. Ale co takhle tyhle dvě dobroty spojit dohromady? Vznikne tzv. peanuties! Jo přesně tak, v brownies nahradíte čokoládu burákovým máslem! Ale o čokošku jsem vás taky neošidila, protože tu najdete nahoře na peanuties, jako takovou třešničku na dortu. I když ta třešnička jsou spíš ty opékané banány! :D  V tomhle jsou fakt ''dny blbec'' super. V hlavě vás totiž napadají ty největší prasárničky. A přesně tak vznikl tenhle recept. Musím říct, že si nevzpomínám, kdy jsem naposledy jedla větší foodporn (ale joo vzpomínám, byl to cronut v Londýně, takže zas tak dávno to nebylo.. :D) Opravdu, prosím, věřte mi, tohle musíte zkusit, protože kombinace arašídy, čokoláda a banán.. <3 INGREDIENCE: 200g burákového másla (nejlépe domácího, nebo nějakého 100%) 85g másla 200g javorvého sirupu nebo medu nebo 220g třtinovéh...

Dneska tu pro vás nemám kupodivu žádný recept, ale je to shrnutí moji výzvy. A co vůbec tahle výzva obnášela? Přesně 11:5. 2016 jsem se rozhodla, že každý den uvařím něco z kuchařky Jamieho Olivera s názvem Everyday Superfood, kterou jsem si naprosto zamilovala a fotku hodím vždycky na instagram. A proč jsem měla takovej crazy nápad? Věděla jsem, že pokud si nedám tuhle výzvu, nikdy nezkusím uvařit ani polovinu jídel a tahle kuchařka bude opět ležet jen tak ve skříni, což by byla škoda. Taky jsem si říkala, že na vás předám alespoň nějakou inspiraci, protože jsou to zase jiné a nové recepty a třeba vás i nalákat na koupi téhle knížky, protože Jamieho není nikdy dost :D A tak vám teď kuchařku rozeberu trochu podrobněji. Jak už jsem zmiňovala několikrát, kniha je super už sama o sobě, je to jedna z těch kuchařek se zdravějšími recepty, které si můžete dovolit klidně i ve všední den, protože ani časově nejsou extra náročné. Dělí se na několik kategorií - recepty na snídaně, obědy...

Sladké pečení, Bez Lepku, Bez Mléka Další ze série zdravých dortíků, u kterého ani nepoznáte, že je zdravý. Je úplně bez mouky, která je nahrazena mletým mákem a kokosem. A abych dort trochu obzvláštnila, místo tvarokového krému jsem udělala krém z kokosového mléka a pudingu. Prostě mňamka, kterou prostě chcete :D A navíc vás vyjde velmi levně, protože třeba korpus je z pouhých 5 ingrediencí! INGREDIENCE: KORPUS: 200g mletého máku 2 hrnky strouhaného kokosu 3 vejce 200g medu 100g rostlinného oleje NÁPLŇ: 2 balíčky vanilkového pudingu med podle chuti (cca 3 lžíce) špetka skořice ovoce na ozdobu POSTUP: Předehřejeme si troubu na 180°C. Do mixéru dáme kokos a přilijeme 4 hrnky vlažné vody. Mixujeme asi minutu a potom přecedíme přes čistou hadru a z kokosu vymačkáme, co můžeme. Kokosovou drť, co nám zůstane v hadře přendáme do mísy. Přidáme mák, Teď si oddělíme žloutky od bílků. Žloutky dáme do mísy a přidáme ole...