Baja's kitchen diary

Hlavní jídla, Vegan friendly, Bez Lepku, Bez cukru, Bez mléka, Vegetarian Uvozovky proto, že tohle jídlo má společný s pizzou snad jen vzhled a to jestli vůbec. Krusta z batátů je ale i přesto naprostá dokonalost. A to doslova. Žádná mouka, žádné živočišné produkty, základ tvoří jen dvě ingredience a je to snad nejjednoduší recept z mého blogu. Taky se dá použít na sladké pokrmy, nebo třeba jako náhrada tortillové placky. Obsahuje jen samé zdravé ingredience a je to neuvěřitelně variabilní jídlo. Tohle prostě musíte alespoň jednou za život vyzkoušet:)) INGREDIENCE  pro 2 hladovce nebo 4 zcvrklé žaludky: 2 batáty (cca 800g, po upečení a oloupání asi 500g) 100g mletých ořechů či semínek (já použila mix vlašských, mandlí a slunečnicových semínek) sůl a další koření podle chuti (oregano, bazalka, tymián..) topingy a omáčky podle chuti (zelenina, olivy, tofu, sýr, prosciutto...) pár kapek olivového oleje POSTUP: Batáty můžeme buď zabalit v celku neoloupané do alobalu

Sladké pečení, Vánoce, Vegetarian Každý má v rodině ten svůj osvědčený recept na cukroví. Ale co se týče perníčků, tak jsem ho hledala až do minulého roku. A jak to tak bývá, našla jsem ho díky babiččce. Originálně je tento recept na štramberské uši, ale babička si ho přeformovala a upravila si ho na každoroční pečení perníčku. A povedlo se jí to víc, než dobře. Takže pokud jste ještě taky nenašli ten správný poměr ingrediencí, tímhle receptem určitě nic nepokazíte a zaručeně se vám povede. No a protože perníčků není nikdy dost.. Rozhodla jsem se s nimi upéct taky cupcakes. Když už teda tyhle cupcaky obsahovaly jednu z mých nejoblíbenějších věcí, perníčky, musela jsem do nich zakomponovat i další dvě supr čupr suroviny. A co jinýho by to mohlo být než burákový máslo a karamel? No a tak vznikla jedna z nejlepších vánočních sladkostí <3 PERNÍČKY 500g hladké mouky  250-300g mletého cukru  50g másla 1 lžíce sody na pečení  3 lžíce kakaa 3 vejce  80g medu  4

Snídaně, Sladké, Vegetarian, Bez mléka, Bez cukru To je tak když nestíháte píct dorty.. To pak máte na snídani skoro pořád lívance (a ne, vůbec mi to nevadí) :D No a protože mě tyhle lívance opravdu nadchly, tak jsem se rozhodla s váma podělit o recept. Nejen, že jsou krásně nadýchaný, ale taky příjemně slaďoučký a to jenom díky ovoci. A když k tomu přidáte ještě chuť ořechů, skořice a sušených fíků, tak už máte vánoční náladu, ať chcete nebo ne :D Takže zítra na snídani? INGREDIENCE na dvě porce: 100g ovesných voček 40g vlašských ořechů 40g sušených fíků 2 domácí vejce lžička skořice 1 jablko 1 pomeranč lžička prášku do pečiva 200ml vody nebo mléka POSTUP: Do mixéru si vložíme vločky a ořechy a mixujeme na mouku. Přidáme sušené fíky a opět mixujeme. Tuto vzniklou sypkou směs přemístíme do mísy, přidáme vejce, skořici, prášek do pečiva, nastrouhanou kúru z pomeranče a nastrouhané jablko. Vymačkáme si šťávu z pomeranče, smícháme ji s vodou nebo mlékem a př

Bez Lepku, Sladké pečení, Bez cukru, Bez mléka Recept na tenhle chlebíček je na moje poměry až nějak moc zdravý :D Neobsahuje ani špetku mouky, či jiné obilniny a taky je slazen pouze ovocem, takže se upřímně docela divím, že vůbec držel pohromadě. Sice se snažím péct zdravěji (bílý cukr, býlá mouka), ale na takové to ''fitness'' pečení taky úplně nejsem. No ale tentokrát jsem udělala vyjímku a zkusila vytvořit nějaký takový recept, protože odlehčení před Vánoci se vždycky hodí :D INGREDIENCE: 200g strouhaného jablka 200g strouhané mrkve 3 zralé banány 200g strouhaného kokosu 50g (vlašských) ořechů 4 vejce 4 lžíce olivového oleje skořice podle chuti čerstvý rozmarýn (cca 2 větší snítky) POSTUP: Troubu si předehřejeme na 180°C. Začneme tím, že si do mixéru dáme kokos a ořechy a mixujeme na mouku. K této ''mouce'' přidáme rozmarýn a znovu mixujeme. Nakonec přilijeme olej, 200 ml vody, žloutky, skořici a banány. O

Sladké pečení, Bez Mléka, Vegetarian Myslím, že medovník je taková klasika. Neznám člověka, co by ho neměl rád. Jednoduše, když nevíte co za dort k narozeninám, nebo se vám třeba nechce ani péct, tak se koupí marlenka. Ten klasický medovník jsem už kdysy dávno pekla, a tak jsem druhý pokus chtěla zkusit trochu jinak. Do těsta přidat ořechy, máslo nahradit kokosovým krémem a prostě ho trochu odlehčit. Na druhou stranu jsem ale nechtěla, aby z toho vyšel dort, který medovník připomíná jenom vzhledem. A tak vznikl tento recept. Medovník, který jako medovník vypadá, ale taky tak chutná, jen vám nebude těžko hned po prvních třech soustech. Tak proč ho hned neupéct? :D  (pokud chcete upéct ten klasický medovník, tak doporučuji recept u foodlover.cz , kde jsem se taky inspirovala při pečení tohoto medovníku) INGREDIENCE: na těsto: 200g mletých vlašských ořechů 250g hladké mouky + na vyválení (může být obyč.pšeničná, ale jde to i se špaldovou a celozrnnou) 1 vejce  100g t