Baja's kitchen diary

Obrácený koláč - rychlý, ale za to luxusní dezert, obzvlášť pokud trochu zaexperimentujete s chutěmi. Já jsem tentokrát místo klasických jablek použila pomeranče namočené v brandy, těsto jsem obarvila kakaem, dochutila špetkou kardamomu a místo másla použila aromatický olivový olej. Další podzimní lahoda! Do upršeného počasí, ještě teplý, se lžící zakysané smetany nebo mascarpone je to DOKONALOST. INGREDIENCE: (přepuštěné) máslo třtinový cukr 2 velké pomeranče 4 lžíce kvalitního brandy 2 vejce 220g třtinového cukru 160g špaldové mouky 3 vrchovaté lžíce kakaa 120 ml olivového oleje špetka kardamomu mascarpone nebo zakysaná smetana k podávání POSTUP: Začneme tím, že si na strouháme kůru z jednoho pomeranče a dáme stranou. Následně oloupeme oba pomeranče, které potom nakrájíme na tenké plátky. Tyto plátky rozložíme na velký talíř, pokapeme 4 lžícemi brandy a dáme do lednice alespoň na půl hodiny.  Několik plátků másla rozložíme na koláčovou formu. Posypeme třt

Konečně jsem si našla čas upéct něco pro nás doma. A taky něco , co bych vám mohla hodit na blog. Když už to bylo po takové delší době, řekla jsem si, že to musí být něco trochu mimořádnějšího. Něco luxusnějšího. A taky, vzhledem k počasí, něco podzimního. A to ''něco'' byl tenhle třípatrový dort plný čokolády, mascarpone, lískových ořechů, máku, skořice, hrušek, hroznového vína a medu. Tenhle hříšný dort, který fakt musíte zkusit. INGREDIENCE: na čokoládový korpus: 500g hladké (špaldové) mouky 50g kakaa 1 čajová lžička jedlé sody 1/2 čajové lžičky soli 150g mletých (rozmixovaných) lískových ořechů 6 vajec - pokojové teploty 500g třtinového cukru 150g (hořké) čokolády 250g másla 3 lžíce brandy (není nutné, ale doporučuju) 130ml mléka + lžička octa / 130ml podmáslí - pokojové teploty na makový korpus: 250g hladké (špaldové) mouky 100g mletého máku 1 čajová lžička jedlé sody 1 čajová lžička skořice 3 vejce - pokojové teploty 220g