Baja's kitchen diary

Vegan friendly, Sladké pečení, Bez Lepku, Bez Cukru Tohle je pro mě představa dokonalého dortu :D Dá se obměňovat podle období, v létě přidáme ovoce, na podzim skořici a ořechy. Je super ultra zdravý, protože je bez lepku, veganský, slazený jen banány a sušeným ovocem. Co víc si přát..! :D  No a pokud budete hledat fotorecept, jděte na tuto  adresu. Jsou to super stránky o životním stylu, kde najdete další super recepty :) INGREDIENCE na dort o průměru 24-28 cm: Korpus: ·           4 zralé banány ·           270g bezlepkové mouky (nejlépe se hodí pohanková, ale leze použít i kukuřičnou, jahelnou, rýžovou…) ·           200g rozmixovaných ořechů na moučku dle výběru (levnější alternativou, kterou doporučuji a kterou jsem taky požila jsou slunečnicová semínka) ·           200g suš...

Sladké, Snídaně, Vegetarian Upřímně jsem ani nečekala, že se tyhle lívance tak povedou a budou chutnat jako mrkvovej dort! A pokud už máte dost dýně (což se mi nikdy nemůže stát:D), tak jsou ideální náhradou a navodí vám podzimní náladu úplně stejně :D No a jako každé lívance jsou ultra easy peasy. Takže pokud jste ještě nesnídali, tak se na ně hnedka vrhněte. INGREDIENCE (pro jednu osobu, 6-8 lívanců) 20g ovesné mouky (rozmixované vločky) 20g rozmixovaných ořechů (vlašské, mandle...) 1 větší mrkev 1/2 banánu cca 50-100 ml jablečného džusu 1 šťastné vejce lžička perníkového koření (můžete si namíchta vlastní směs z badyánu, muškátového oříšku, zázvoru, nového koření, fenyklu...) 1/2 lžičky skořice 1/2 lžičky prášku do pečiva kokosový olej na vymazání pánve javorový sirup a ovoce na servírování na skořicový tvaroh: 100g tvarohu lžička medu špetka skořice POSTUP: Pokud jsme tak jesště neudělali, zvlášť si rozmixujeme ořechy a vločky na mouku. Smích...

Vegan friendly, Vegetarian, Bez Lepku, Hlavní jídla Pokud mě sledujete na instagramu, tak si musíte myslet, že už jsem s tou dýní možná trochu trapná, ale vždycky se na ni těším celý rok, takže tohle období si hodně užívám :D A tyhle lívance (oficiálně se plackám z cizrnové mouky říka Socca)!! To je něco :D Ideální večeře nebo svačina. Ale klidně i snídaně. Nejsem ''plant based'' člověk, ale fakt jsem se asi zamilovala do veganského vaření a hlavně pečení, protože mě fascinuje, jak vpodstatě cokoliv můžete udělat bez rostlinných produktů a většinou ani nepoznáte rozdíl (když nepočítám třeba steak, ten tofu asi úplně chuťově nenahradíte :D). Hlavně vám to rozšiří obzory v potravinách, protože musíte hledat alternativní produkty. A ještě ke všemu, prospějete svému zdraví!  P.S.: Předem se omlovám za kvalitu fotek, už se brzo stmívá a já je nestihla vyfotit dřív :D INGREDIENCE pro 2 osoby: 1/2 hrnku cizrnové mouky lžíce (dýňového) oleje 1/...

Vegan friendly, Sladké pečení, Podzim Dneska tady mám recept pro ty, co už těší na podzim. Vím, že jsou venku ještě vedra, ale já už se prostě nemůžu dočkat té podzimní atmosféry,  že je všude dýně a skořice. Takže tenhle dortík berte jako takové přivítání tohoto sychravého počasí. A protože se ségrou jsme si moc oblíbily hrnkový cuketový perník podle www.kitchenette.cz, tak jsem recept trochu pozměnila pro veganskou verzi, přidala tofu krém, karamelizované hrušky a jablka a vznikl z toho tenhle neodlatelný dort :D Jo a koření si uzpůsobte podle chuti, já ho mám ráda větší množství a víc druhů :D INGREDIENCE: 200g celozrnné žitné mouky 200g celozrnné špaldové mouky 225g javorového sirupu/250g třtinového cukru/225g medu 150g rostlinného oleje 650g strouhané cukety (nevymačkávejte šťávu!) 3/4 hrnku jablečného pyré 2 lžíce mletých lněných semínek 1 prášek do pečiva lžička sody na pečení 3 lžíce kakaa 2 lžičky skořice 1/2 lžičky mletého zázvoru 1/4 lžičky mleté...

Vegan friendly, Slané pečení, Vegetarian Musím se vám přiznat, že bagely jsou asi moje nejoblíbenější pečivo. A co teprv tyhle dýňový?! Bagelům dají krásnou barvu a jsou o trošku vláčn.ější, než klasické bagely. Takže pokud máte nadbytek dýně (a pokud nemáte, bežte si jí koupit :D ), hned si je utíkejte upéct! Jediná nevýhoda je, že se před upečením musí vařit ve vodě (ano zní to divně, ale je to tak :D ), ale i tak vám celkově nezaberou dohromady déle, než 2-2,5 hodiny, i s kynutím. No a pokud si je chcete udělat rovnou ve sladké pumpkin spiced verzi, přidejte 2 lžíce javorového syrupu, skořici, muškátový oříšek a další podzimní koření. Jo a taky jsou tyhle bagely "přirozeně" veganské! No neupeč je! INGREDIENCE na 8-10 kousků: 500g mouky (já jsem použila 1:1 hladkou špaldovou a celozrnnou špaldovou) + na pomoučnění 7g (1 balíček) instantního droždí 4 lžíce (třtinového) cukru 2 lžičky soli 1 hrnek dýňového pyré (jednoduše nakrájíme např. dýni hokaido na kostičky...